高中生物《氨基酸脱水缩合》逐字稿

各位评委老师：

大家好！我是高中生物的 X 号考生，今天我试讲的内容是《氨基酸脱水缩合》，下面开始我的试讲。

导入

师：上课，同学们好，请坐！

师：同学们我们来回忆组成蛋白质的基本单位是什么？

生：氨基酸。

师：氨基是具有碱性的，而羧基是具有酸性的，那么大胆猜测一下会发生什么？

生：酸碱中和。

师：结合上述讲的，我们今天一起去看看《氨基酸脱水缩合》这节课。

新课教学

师：我们首先来看脱水缩合过程。

师：同学们，观察动画，一会请同学描述脱水缩合过程。

师：时间到。小红你来吧。

师：嗯，她说一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱去一分子的水。

师：请 4 位同学分别扮演一种氨基酸，如果每位的右手代表氨基，左手代表羧基，然后站成一排，相邻的同学手牵手，牵手的部分可以称作什么？

师：听到大家说是肽键。大家说得很不错哦。

师：怎样才能更高地还原脱水缩合过程？现在老师说一下规则。

师：每人右手拿着 NH 和 H 的卡片，左手拿着 COOH 和 OH 的卡片，一个同学和另一个同学左右手相连的时候，拿掉 H 和 OH 的卡片。

师：现在其他同学观察，4 位同学站成一排，会形成几个肽键？脱去几分子水？一会请同学回答。 师：小蓝你来吧。

师：嗯，他说形成 3 个肽键，脱去 3 分子水。

师：好，回答的不错，同学们如果是 5 位同学呢？6 位同学呢？

师：我听到大家说 5 位同学形成 4 个肽键，脱去 4 分子水；6 位同学形成 5 个肽键，脱去 5 分子水。

师：大家回答的很不错，那么 n 个氨基酸形成一个肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？如果 n 个氨基酸形成 m 条肽链呢？

师：根据上面的游戏实验我们得出，n 个氨基酸形成一个肽链时，脱掉 n - 1 个水分子，形成 n - 1 个肽键。

师：所以如果 n 个氨基酸形成 m 条肽链时，脱掉 n - m 个水分子，形成 n - m 个肽键。

巩固提高

师：相信同学们这节应该学得不错了，老师有个问题。

师：如果 4 位同学站的不是一排，是一个圈，结果跟之前的有什么区别？

师：听到同学们说形成环肽，形成 4 个肽键，脱去 4 个水。

师：是的大家同学们都表现得很不错哦。

小结作业

师：上课的时间真的过得好快哦，今天同学们都学到什么了？

师：学习了氨基酸脱水缩合的过程，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

师：如果同学们在进行角色扮演时，改变站位、人数、人员等等，结果又是如何？形成的蛋白质是一样的吗？请同学们课下进行活动，并且探究蛋白质结构多样性的原因。

师：好，今天的课就上到这里，下课。

我的试讲到此结束，谢谢各位评委老师的聆听。